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Ce livre était à la fois un guide qui présentait environ 200 bars, bistrots et restaurants à vins dans toute la France, mais aussi une galerie de portraits des tenancie.re.s des endroits les plus marquants, un livre d'initiation au vin (si on lisait tous les textes, on en apprenait beaucoup !!!), un guide de vins (avec un index de tous les domaines cités)...Un bon souvenir également pour les auteurs, qui ont vécu de très beaux moments en le faisant !

Les Zinzins du zinc, guide Fleurus des bars à vins de France - Pierrick Bourgault (photos) et Egmont Labadie (textes)

N.B : ma signature a malheureusement disparu de ces articles, mais j'en suis bien l'auteur...

Interview et vidéo : Pierre Gagnaire, chef créateur

Interview et vidéo : Bertrand Grébaut, chef du Restaurant Septime

Alain Passard : la cuisine légumière est artistique

Alain Passard : un grand chef fait école

Pierre Hermé : "pour moi la forme n'est pas un champ de créativité"

Pierre Hermé : "J'aime le baba ultra spongieux !"

Anne-Sophie Pic : "En cuisine tout doit avoir une importance"

Please note : these papers do no longer bear my name, but I actually am the author -

Creativity unleashed with Pierre Gagnaire

Septime chef Bertrand Grébaut in Paris

Thomas Duroux, winemaker at château Palmer

Philippe Raoux on reinventing Medoc wines at château d'Arsac

Un article réalisé pour la rubrique Terroir de Terre de vins

Château Plaisance Marc Penavayre Fronton Terre de vins

Please note : these papers do no longer bear my name, but I actually am the author -

Interview and video: Thomas Duroux at château Palmer

Interview and video: Philippe Raoux on reiventing Medoc wines at château d'Arsac

Olivier Berrouet, Petrus

Contemporary art enters the château d'Arsac

Jacky Barthelmé, domaine Albert Mann, on the art of the grape

François Domi, champagne Billecart Salmon

Silvio Denz, château Faugères and Péby Faugères

Stephan Von Neipperg, château Canon La Gaffelière and La Mondotte

Matthieu Cosse at art inspired château La Coste in Provence

Le plaisir retrouvé du bon pain

Tables d'hôtes, l'appétit de nature

Traiteurs, le dessous des cartes

Comment acheter de bons légumes ?

La grande aventure des confits

L'huître, âme sensible de la gastronomie

Au paradis du vrai chocolat

Tout est bon dans le cochon rustique

Une balade dans les lieux du vin de Paris situés près des grandes institutions culturelles. Un dossier réalisé pour le magazine Terre de vins.

Balade Paris Terre de vins

Une rubrique que j’aie tenue pendant quatre ans pour le magazine Terre de vins. Dans la lignée des guides sur les bars à vins de France (Les Zinzins du zinc aux éditions Fleurus) et de Paris (aux éditions Dakota), j’ai tenté de tenir à jour l’actualité des ouvertures de bars et bistrots à vins un peu partout en France.

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Spécial Toulouse

Un article sur ce que les différents types de bouchon (liège, synthétique, capsule à vis, capsule à effervescent, bouchon en verre) nous disent du vin qu'ils retiennent.

Bouchon GQ

N.B. : ma signature a malheureusement disparu de ces articles, mais j'en suis bien l'auteur...

Interview Patrick Jouin : pourquoi le vin aime-t-il autant l'architecture ?

Le domaine Leflaive choisit l'architecture écodynamique

Château Marquis d'Alesme, une architecture entre France et Chine

Viavino, une architecture au service des vins de Lunel en Languedoc

Troisième édition du prix d'architecture viticole à Stuttgart